Høstmåneden februar

Bierne har afholdt forårsfest, dværghønsene lægger æg igen, foråret er på spring, men det tog lidt tid at finde ud af det med at blogge, når man nu ikke har prøvet før...

 Sider om mig, haven og mine yndlingsplanter i form af udførlige planteportrætter kommer i løbet af de næste få uger til, men mit første indlæg skal ud nu, før det er alt for gammel...

Høstmåneden februar

De fleste rodfrugter er stadigvæk sprøde og aromatiske..

pastinak, jordskokker, sukkerrod, teltover "Rübchen", havrerod (lidt splejset synes jeg), skorzeronerrod og i midten rød oca.

..om blot få uger vil mange spire så meget, at de er slappe og kedelige, dog ikke oca knoldene  

som først spirer sidst i april. Oca er sidste års bedste nyopdagelse, de er robuste og nemme at dyrke, de giver bedre i min jord end kartoflerne og ikke mindst, er de i min familie meget mere populære end jordskokkerne.

    

Rød oca bliver det første af mine planteportrætter, som tilføjes kommende uge til bloggen.

Radicchioen har fint overlevet frost og kulde,

nu er den aller bedst, sart og kun knap så bitter.

 _

Grøntsager renset,
 vendt i olie, salt, timian, lidt citron,
bagt i ovnen,

                    

anrettet med et drys pecorino og persille..

Så er det spisetid..








Næste afsnit udkommer medio marts og handler om noget så sønderjysk som rød-hvide kartofler og rød-hvide georginer. Desuden vil jeg snart skrive om "vilde blade" der kan samles og spises...